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以前、工芸茶を紹介しましたが、今回は中国茶の茶葉と水色（すいしょく）をご覧下さい。

中国茶は白、黄、緑、青、紅、黒の６つの分類に加えて、花茶などの茶ではないもの（茶外茶）をあわせて数百種類あるそうです。その全ての分類ごとに代表的な銘柄を集めて比べるという機会がありました。写真には写っていませんが「苦丁茶」という歯医者さんの匂いを思い出すお茶も頂きました。これがとっても苦かった！

写真は手前から白茶、黄茶、と順番に並んでいます。分類名と水色は必ずしも一致しないようですが、どれも透き通る綺麗な色でした。私の中の色が増えたようで嬉しく思いました。もちろん、香りも味も素晴らしかったです。


工芸茶（以前の記事）
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